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学習したい内容に応じてカリキュラムを作成することができます。各回に調香実習が含まれます。
① 香料の種類(天然/合成香料・抽出方法)
② 香りの歴史(香料と香水の両面から)
③ 天然香料1:Fresh
④ 天然香料2:Floral
⑤ 天然香料3:Amber
⑥ 天然香料4:Woody
⑦ Fragrance Family
⑧ 調香メソッド
⑨ 歴史的名香と近年の流行
① 香料化学
② 香りを表現する言葉
③ 合成香料1:Fresh
④ 合成香料2:Floral
⑤ 合成香料3:Amber
⑥ 合成香料4:Woody
⑦ Accord 1(Fruity: Pear・Peach・Fig)
⑧ Accord 2(Floral: Rose・Jasmine・Muguet)
⑨ Accord 3(Aqua・Musk・Gourmand)
各回にワインのフレグランスをつくる調香実習が含まれます。ワインのテイスティングはありません。
① #1 〜 #40 果物、その他の食べ物の香り
② #41 〜 #80 花、ハーブの香り
③ #81 〜 #120 植物・食べ物以外の香り